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Canasta básica: ¿Qué es, cómo se conforma y quién la define?

Sergio |

Seguramente has escuchado hablar de la canasta básica, pero es posible que desconozcas exactamente qué es, cómo se define y quién la determina.

En pocas palabras, se trata de un indicador de la economía nacional que engloba los productos alimentarios e higiénicos mínimos necesarios para la subsistencia de los individuos.

Sin embargo, en este modelo intervienen varios factores que debemos tomar en cuenta.

Tabla de contenidos

¿Qué es la canasta básica y qué contiene?

Podemos entender a la canasta básica como un “conjunto de bienes y servicios indispensables y necesarios para que una familia satisfaga sus necesidades básicas de consumo a partir de su ingreso”, de acuerdo con las autoridades de la Procuraduría Federal del Consumidor, mejor conocida como Profeco.

Por su parte, la definición de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Social (Sagarpa) no dista mucho: “Implica un mínimo de alimentos, es lo básico que necesita un grupo familiar para no caer en la necesidad alimentaria”.

Se trata de un concepto que nació a inicios del siglo XX gracias al químico inglés Seebohm Rowntree, quien lo elaboró en 1902 con el fin de estructurar el problema de la pobreza de los trabajadores en la ciudad de York, según un informe de la Secretaría de Gobernación (Segob).

Con el paso del tiempo ha ido evolucionando debido a que han surgido otras necesidades, mientras que unas más dejaron de ser sustanciales. Por ejemplo, a finales del siglo pasado e inicios de este, el uso del ferrocarril disminuyó en gran medida.

canasta básica

De acuerdo con el Banco de México (Banxico), este grupo consta de 80 productos y servicios; sin embargo, la Sagarpa estableció solo 40 para facilitar su acceso, mientras que la Profeco contempla menos en sus estudios semanales, siendo 24.

informe de beneficios

Lista completa de elementos

Llegando a un punto medio, te compartimos la lista de elementos que contiene la canasta básica, según la Sagarpa:

  1. Maíz
  2. Frijol
  3. Arroz
  4. Azúcar
  5. Harina de maíz enriquecida
  6. Aceite vegetal comestible
  7. Atún
  8. Sardina
  9. Leche fluida, en polvo y derivado de la leche
  10. Chiles envasados
  11. Café soluble
  12. Sal de mesa
  13. Avena
  14. Pasta para sopa
  15. Harina de trigo
  16. Chocolate
  17. Galletas marías, de animales y saladas
  18. Lentejas
  19. Jabón de lavandería
  20. Jabón de tocador
  21. Papel higiénico
  22. Detergente en polvo
  23. Crema dental
  24. Carne de res
  25. Carne de puerco
  26. Carne de pollo
  27. Tostadas
  28. Pan de caja y de dulce
  29. Huevo fresco
  30. Pescado seco
  31. Agua purificada
  32. Golosina de amaranto, cacahuate, etc.
  33. Puré de tomate envasado
  34. Frutas deshidratadas
  35. Jamaica y tamarindo naturales
  36. Concentrados sin azúcar para elaboración de bebidas
  37. Gelatina
  38. Garbanzos, chícharos y soya
  39. Cuadro básico de frutas y verduras
  40. Pilas

Puedes encontrar la lista de 80 elementos del Banco de México aquí.

¿Quién la define?

Las autoridades del Banco de México son las encargadas de establecer y revisar este indicador junto con la evolución de los precios de los productos básicos.

Para esto se apoya del Índice Nacional de Precios del Consumidor (INPC) publicado de manera mensual y quincenalmente por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).

Un reporte del Instituto de Estudios Legislativos del Estado de México (INESLE) apunta que para establecer el contenido se toma en cuenta el número promedio de familias, sus ingresos y encuestas de opinión.

Semana con semana, el titular de la Profeco, Ricardo Sheffield presenta, durante la conferencia mañanera del presidente Andrés Manuel López Obrador, un informe conocido como “¿Quién es quién en los precios?”, en el cual se encuentra el precio más bajo y alto de la canasta básica en cada estado.

canasta básica

Al ser información de la Profeco, considera solo 24 productos definidos por el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval).

Con base en el más reciente estudio, publicado el 4 de septiembre de 2023, el precio más bajo se encontró en un súper de Culiacán, Sinaloa, en 831.40 pesos, mientras que el más alto también en esa ciudad con un costo de mil 35.70 pesos.

Beneficios para cumplir con la canasta básica

Actualmente, pese al descenso de la inflación general anual, sigue representando un reto el comprar los alimentos y bebidas, debido a que este índice sigue subiendo dentro del INPC del Inegi.

Por fortuna, existen empresas que brindan beneficios como vales de despensa a los mexicanos con el fin de que adquieran, de manera más sencilla, su canasta básica en supermercados, tiendas de conveniencia y farmacias de todo el país.Cobee ofrece este beneficio para que las organizaciones garanticen una mejor calidad a sus colaboradores de una forma más fácil, ya que integra este y otros en una sola tarjeta, ayudándolos a solventar los gastos de cada mes.

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