Los beneficios de llevar una dieta vegana
Cada vez más personas se suman a la dieta vegana en nuestro país. De hecho, el sector de productos veganos aumenta un 35% al año en España. Y no solo porque crezca el número de consumidores dispuestos a evitar el sufrimiento animal, sino por el creciente interés en un tipo de dieta más saludable y comprometida con el medioambiente.
Conoce todas las claves de adoptar una dieta basada en alimentos de origen vegetal.
Disminuir el riesgo de padecer diabetes o enfermedades cardiovasculares
Hace unas décadas, la dieta vegana se limitaba prácticamente a un tipo de consumidor muy sensibilizado con el bienestar animal. Sin embargo, hoy en día, el veganismo ha abierto sus puertas a quienes desean adquirir hábitos de vida más saludables.
Y es que, son numerosos los estudios de organizaciones nutricionales y científicos que apuntan las innumerables ventajas de adoptar una dieta vegana para la salud.
Por ejemplo, el consumo de vegetales disminuye drásticamente los riesgos que conlleva el sobrepeso, como unos niveles excesivos de colesterol malo, de sufrir diabetes o de padecer enfermedades cardiovasculares.
De hecho, los últimos estudios al respecto consideran que el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares puede disminuir más de un 50 %: un 24 % menor en las personas vegetarianas de larga duración y hasta un 57 % menor en las personas veganas de larga duración.
La dieta vegana, en la línea de las recomendaciones nutricionales
Las recomendaciones médicas y nutricionales insisten cada vez con mayor ahínco en la necesidad de ingerir verduras, frutas y legumbres en mayor cantidad.
De hecho, se apuesta por una reducción cada vez mayor de la carne, sobre todo de la roja, en los menús semanales. En este sentido, una dieta vegana se alinea, en gran medida, con el estilo de alimentación saludable que se pretende para la ciudadanía.
Una alimentación vegetal consciente y equilibrada puede alcanzar los niveles de ingesta recomendados para este tipo de productos, así como para proteínas, carbohidratos, grasas, fibra, magnesio, betacaroteno, vitaminas C y E, etc.
Pero ¿cómo suplir la falta de carne, huevos o productos lácteos y todos sus aportes nutricionales? La respuesta pasa, según los veganos más convencidos, por el consumo de un amplio abanico de ingredientes que, a menudo, pasamos por alto: el tofu, la quinoa, el trigo sarraceno, los frutos secos, las hortalizas crudas o los nuevos sustitutos, por ejemplo, la carne vegetal rica en proteínas, siendo las hamburguesas el gran reclamo.
Dieta vegana para reducir los gases de efecto invernadero
Sin embargo, los efectos positivos de una dieta vegana no solo se sienten sobre la salud, también sobre el medioambiente. Esta provoca así un doble impacto enormemente atractivo para las nuevas generaciones, especialmente sensibilizadas con la defensa de la naturaleza y el desarrollo sostenible.
De hecho, una de las principales consecuencias de adoptar una dieta vegana es la reducción de los gases de efecto invernadero (GEI).
Y es que, la industria cárnica es responsable del 14,5 % del total de las emisiones de GEI, según la ONU, Organización de las Naciones Unidas. Por eso, las personas veganas aseguran que eliminando la ingesta de carne y de alimentos de origen animal, se elimina uno de los grandes problemas de polución en los países desarrollados a costa de la ingesta de carbohidratos.
Los nuevos veganos, pues, se consideran atraídos por una mezcla de convicciones éticas, medioambientales y de seguridad alimentaria que, en la mayoría de las ocasiones, traspasa lo puramente alimenticio.
El veganismo como una forma de vida
El veganismo no solo abraza la eliminación de los productos cárnicos y de origen animal de la dieta, también promueve el consumo de bienes sin ingredientes de origen animal ni derivados, por ejemplo, en la cosmética.
De hecho, la cosmética vegana se ha convertido en la última tendencia en la cosmética sostenible, con una relevancia cada vez mayor en el sector Beauty, de la higiene y la belleza.
Buena prueba de ello es que grandes cadenas y superficies comerciales han comenzado a lanzar al mercado productos veganos en esta línea. Es su apuesta por un sector en pleno auge.
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